广西教育
学苑创造

助力脱贫攻坚,“山水大化.美食之乡”大化旅游推介会于南宁举办

时间:2020-09-12 17:15来源:本站

      9月11日上午,“山水大化・美食之乡”大化旅游推介会暨“仟味瑶家”大化美食展示活动在南宁举行,广西烹饪餐饮行业协会、河池市及大化瑶族自治县旅游相关单位领导、专家出席,并对出品的菜肴做了品鉴。
       本次活动由大化瑶族自治县文化广电体育和旅游局、大化瑶族自治县旅游发展投资有限公司主办,大化鱼羊鲜餐饮服务有限公司、大化瑶山水城旅行社有限公司承办,旨在展示和推介大化县旅游资源,发展壮大大化美食产业,助推该县脱贫攻坚工作。
      大化瑶族自治县(以下简称大化)位于广西壮族自治区中部偏西北的红水河中游,红水河贯穿大化全境,是世界瑶族文化之乡、中国观赏石之乡、中国长寿之乡、中国水电之乡,旅游资源丰富,文化底蕴丰厚。农产品方面,该县物产丰富、种类繁多,产量充足、品质优良,截至目前,全县已获得国家认定的“三品一标”农产品28个,也因此获评“中国绿色食材基地县”。
       近年来,大化县委、县政府结合旅游扶贫产业发展,提出以“山水大化、美食之乡”为旅游发展定位,走“生态食材+美食+旅游”融合发展之路,通过整合诸多特点禀赋,立足长寿、生态和民族特色优势,以吃为业、以食兴县,把美食作为支点,发挥康养美食产业穿针引线的作用,全力推动特色农业、餐饮业、旅游业等相关产业发展,加快促进一二三产联动融合发展。通过深入挖掘民族美食文化,发展长寿特色美食产业,逐渐形成了壮瑶大席、极品生态宴、壮家土司宴、瑶家簸箕宴、七百弄全鸡宴、七百弄全羊宴、红水河全鱼宴等七大美食主题品牌,2016年,获评“中国长寿特色美食之乡称号”。

(展示活动上的大化七百弄白切鸡)   

      随着全域旅游格局初步形成,大化提出了创建全国康养美食旅游目的地的战略目标,经县委、县人民政府研究同意,决定将大化旅游资源推介、美食烹饪技艺和绿色食材展销延伸发展到首府南宁,让更多首府人民零距离接触大化瑶乡独特的山水风光和绿色美食,于是,在南宁设立了大化美食窗口“仟味瑶家”。
      据介绍,集大化旅游资源推介、特色美食体验和绿色食材供销于一体的“仟味瑶家”,由大化瑶族自治县人民政府直属国有企业——大化瑶族自治县旅游发展投资有限公司投资建设和运行;品牌设计、装修风格主要以当地瑶族文化、民族风情和山水风光为主要素材和灵感来源,是大化的微缩版,也是大化对外开展旅游推介、美食宣传和食材展销的重要窗口;餐厅食材来源主要为大化七百弄鸡、七百弄山羊、大化白玉薯和大化大头鱼等国家地理标志农产品,并传承发展当地传统烹饪技艺,自主研制开发了七百弄系列、红水河系列等特色菜,菜肴味美色鲜、爽口养生。“仟味瑶家”作为大化美食的展示窗口,对传承发展大化传统烹饪技艺,合力推动扶贫产品培育开发和康养美食、康养旅游产业发展,助力打造“美景美食、养生养心”新大化具有重要的现实意义。

(展示活动的“仟味瑶家”民俗风情展示)

      当天的推介活动,“仟味瑶家” 逐一展示白切七百弄鸡、山姜七百弄羊排、大化红水河鱼头王、大化韭鲜汤、大化六也鱼怪、达吽黄金粥等特色菜肴,新鲜的食材加之精湛的厨艺让每一道菜都鲜香可口,得到专家和嘉宾的一致认可。(图/文  张竞文)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------